丝瓜的营养价值

丝瓜的营养价值，丝瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，具有清热利湿、凉血解毒、清肺化痰的功效，适量的吃一些丝瓜可以有效的消退因肺热导致的咳嗽和上火现象，下面来看看丝瓜的营养价值。

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营养价值

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的`美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

1. 抗坏血病：

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

2. 健脑美容：

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

3. 抗病毒、抗过敏：

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

食用效果

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；

可消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风；

用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

适用人群

一般人群均可食用。

1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；

2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。

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丝瓜的属性

1、科属

葫芦科，丝瓜属

2、产地

世界温带、热带地区

3、别名

胜瓜、菜瓜

4、简介

丝瓜(学名:Luffa cylindrica (L.) Roem. )葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧

5、图片

丝瓜的营养价值

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3～4.5克,粗纤维0.3～0.5克,灰分0.5克,钙18～28毫克,磷39～45毫克,核黄素0.03～0.06毫克,尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

丝瓜果实含三萜皂甙成分:丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸

(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid),还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

丝瓜中含的'维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

吃丝瓜的好处

1、丝瓜色泽翠绿,清香甘甜,含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等。丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜一身皆宝,其络、籽、藤、叶均可入药。

2、丝瓜子即成熟丝瓜的种子,药理实验证实具轻泻作用。临床主要用作驱蛔。

3、丝瓜叶中含皂甙,性味苦酸、微寒,有清热解毒、止咳祛痰、清暑、止血等功效。

4、丝瓜络为丝瓜老熟果实的网状纤维,性味甘平,具通经活络,清热化痰作用。常用于治疗气血阻滞的胸胁疼痛、乳痈肿痛等症。

近年研究发现,丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。

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一、丝瓜降血脂及抗氧化作用

“三高”（高血脂、高血压、高血糖）是如今很常见的病，而其中的高血脂是引起很多并发症如：脑梗塞、脂肪肝、以及心脑血管病、脑中风等的重要因素。

血脂是我们应该特别重视的一个指标，据调查，因心脑血管病死亡的人数的比重是所有死亡原因中最大的，所以控制血脂防止高血脂的发生是非常重要的。

自由基是一种特别活跃的物质，人们的身体运动时产生的能量需要它们在中间进行传送。而他们对人体没有伤害是建立在他们被封闭在细胞里

不能随意走动的基础上的。但是如果它产生过多或者人体清除它的能力下降就会引起很多病症。而其中它会攻击基因，造成整个身体发生系统性的混乱是最严重的，因为这时很多疾病就会产生了，比如：肿瘤、心血管病、血液病、炎症、皮肤等疑难杂症。

丝瓜内含有多酚类物质，这种物质在很多蔬菜、水果、茶叶中都存在。它对心脑血管等疾病有极好的预防及治疗作用,其具有较好的抗氧化活性

是一种无毒的天然的自由基清除剂，能清除各种自由基。它不仅具有降低血脂肪、防止动脉硬化及血栓形成的作用，还能强化血管壁，具有抗氧化性。

二、清热凉血、解毒益肺、止咳化痰

丝瓜性凉、味甘，具有清热凉血、解毒益肺。《本草纲目》中有记载"煮食除热利肠。老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，齿匿，痘疹胎毒。"

而作为“一身都是宝”的丝瓜，其籽、花都有一定的医用价值。将其瓜籽碾碎泡水喝，对夏天因肺热引起的咳嗽有很好的治疗效果；将丝瓜花洗净煮水喝具有清热解毒的功效。

现代医学研究发现，有一些皂苷具有解热的活性作用，而许多中草药如：柴胡、甘草等都有皂苷。丝瓜中有具有生物活性的多种皂甙成分

而其中的一种，便能抑制肺炎双球菌，具有镇咳的功效，这与中医中认为的清热解毒，解毒益肺的功能一样。所以在上呼吸道感染和感冒时，可以多吃丝瓜，可以起到食疗的作用，对止咳化痰，咽喉肿痛具有一定效果。

三、有美容、抗衰老的'作用

“天然无害”是现在社会中很多人所追求的。现在许多食物及化妆品中都含有大量的添加剂及化学物品，而其中很多的成分都是对人体有害的，而现在的人们越来越重视食品及使用物质的安全问题，现在对人们认为化妆品，天然本草的化妆品更安全，环保。

丝瓜中含有所含的B族维生素中含有与护肤密切相关维生素B1．B2。不仅能抗衰老，还有利于人们大脑的发育及健康。而维生素C的作用就更不言而喻了

是护肤中不能缺少的部分，不仅能增白、消斑、保持皮肤细嫩，而且还能预防坏血症。这两样都是护肤的“圣品”。所以其汁水也称为“丝瓜伤流液”，有“美人水”之称。