什么人不能吃菠菜

什么人不能吃菠菜，菠菜是很多人喜欢吃的蔬菜之一，菠菜含有丰富的营养元素，多而外菠菜的茎部和叶子都可以食用，十分鲜嫩可口，以下分享什么人不能吃菠菜。

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1、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人。

由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人)，专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时好也不要吃菠菜。

2、患有腹泻的病人。

菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。

3、肾炎和肾结石者不宜食

菠菜中含有的草酸和钙盐遇到一起会结合层草酸钙洁净，使得肾炎的病人尿色变得浑浊。管型及盐类结晶增多，所以患有肾炎和肾结石的患者不适合吃菠菜。

4、孕妇不宜多吃菠菜。

菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙，造成缺钙。

5、结石病患者

菠菜中的草酸含量高，容易和体内的钙、镁离子生成草酸钙、草酸镁沉淀，这些沉淀积累多了就会形成结石，加重结石病患者的症状，引起不适。

6、缺钙人群

菠菜中的`草酸在生成沉淀的时候，黑容易减少身体对钙、镁的吸收，长期如此，容易引起缺钙。但是菠菜焯水能够减少草酸含量，因此老人、小孩、孕期女性等容易缺钙的人群要少吃没焯水的菠菜。

7、痛风人群

菠菜属于中等嘌呤含量的食物，痛风患者要少吃。而且菠菜中的草酸属于酸性，通过尿液排泄，也会和痛风患者体内的尿酸竞争，减少尿酸的排出，长期如此，可能会加重痛风、通风结石的症状。

食用菠菜的注意事项

菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

菠菜还有其他的食用禁忌吗?

1、菠菜、竹笋、茭白等这些含草酸比较多的蔬菜，在吃的时候可以好焯一下，就能够降草酸去除。草酸在身体中会和钙一起结合成比较难吸收的草酸钙，十分的影响人体对钙的吸收。

2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

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菠菜的食用禁忌

菠菜不宜和豆腐同食，因为菠菜的草酸含量高，和豆腐的钙离子结合，形成草酸钙，在尿道中易引起结石，而且钙和草酸结合了，就不被人体吸收，会导致人体缺钙，出现低钙血症。所以菠菜也不仅仅是不能和豆腐同食，像其他钙含量高的食物例如牛奶之类的也都不能一起吃，还有钙片也不行。

所以在烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃进体内的草酸就不会很多，吃过菠菜之后多喝水，减少草酸钙的'形成。

菠菜的功效

1、防便秘

菠菜含有丰富的膳食纤维，纤维能够促进肠胃蠕动，促进排便，因此可以预防便秘。

2、补血

菠菜的铁元素含量比较高，能够促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果。

3、促进新陈代谢，抗衰老

菠菜有促进细胞再生的作用，能够促进新陈代谢抗衰老。

4、增加营养

蔬菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质。

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一、菠菜的功效与作用

菠菜的茎部和叶子都可以食用，十分鲜嫩可口。不仅可以直接当做蔬菜用于烹饪，而且还可以制成速冻或者罐头，也十分美味。

1、治便秘

菠菜具有润肠通便的功效，因为菠菜中含有多种酶，而且还富含丰富的植物纤维，对促进肠道蠕动很有好处，还可以增强消化能力，有利于排便。

橄榄油拌菠菜更是对便秘有着很好的疗效。秋天天气干燥，很多人都深受便秘的困扰，或许已经尝试过许多方法，喝润肠茶、蜂蜜水、柠檬水，效果可能并不能尽如人意，其实有时候润滑肠道并不是靠水能解决，用橄榄油拌菠菜可以润滑肠道，让脏东西可以更顺利的排出体外。当然除了橄榄油，你也可以试试香油拌菠菜，也可以达到同样的效果。

2、防治贫血

菠菜中含有有丰富的铁元素和蛋白质，这俩种都是造血的主要元素，很多贫血的患者就是缺少这俩种元素，所以贫血患者可以多吃一些菠菜，女性朋友在经期的时候也可以吃一些菠菜来补充身体所需。

另外蛋白质还有增强人的抵抗力的作用，所以多吃一些菠菜，可以增强免疫力，疾病就不会找上门啦。

3、促进生长发育

菠菜中含有丰富的胡萝卜素，进入人体内后可以装化为帮助骨骼生长发育的维生素A，所以正在发育期的儿童，可以多吃一些菠菜，身高蹭蹭地往上长哦！

而且维生素A对视力也有保护作用，像一些有夜盲症的人就是缺少这种元素，要想让自己的眼睛看得更明亮一些，菠菜可要多吃噢!

4、护发

菠菜中含有丰富的维生素K，一般说到水果蔬菜能有美容的效果都是因为有维生素C以及其他元素，很少会涉及到维生素K，其实维生素K对头发的生长有很好促进作用，能够让头发富有光泽。

5、排毒养颜

菠菜中可以清理肠胃，将排泄物在体内存留的时间缩短，减少毒素对肠胃的损害，可以让人的面色红润。

另外菠菜中含有抗氧化的成分，能促进细胞的再生，让失去活力的皮肤重新焕发，有延缓衰老，防止老化的功效。

可能很多人都知道这个方法，那就是用菠菜汁洗脸。将菠菜洗净后榨汁，然后用榨好的汁洗脸，可以彻底额清洁面部，缩小毛孔，让皮肤显得更透亮。如果能够坚持的话，还可以减少皱纹。

6、对准妈妈有好处

很多准备怀孕或者已经怀孕的准妈妈都会补充一定的'叶酸，可以预防新生出现一些先天性的缺陷。而菠菜中就含有丰富的叶酸，但是孕妇在吃菠菜前一定要用开水焯一下，因为菠菜中还含有草酸，否则会影响人体对钙的吸收。

二、菠菜的食用注意事项

1、肾结石患者不能吃

因为菠菜中含有大量的草酸，肾结石患者不能让这些结石排出，在体内堆积会形成越来越多的结石。所以菠菜也不能和豆腐一起吃，因为豆腐中含有的钙物质，会与菠菜的草酸在体内发生反应，形成结石。

另外服用钙片的人，最好也不吃或者少吃菠菜，以免对身体造成伤害。

2、肠胃虚寒的人也不能多吃

因为菠菜是寒性的，肠胃虚寒的人吃了，会对肠胃造成刺激。

3、根部不能丢

很多人在清理蔬菜的时候都会将蔬菜的根部去掉，其实根部往往是整个菜里最有营养价值的部位，菠菜也不例外。每次小编的妈妈做菠菜的时候，都会让小编把根部吃掉，菠菜的根部是红色，味道可口，具有降低血糖的作用，保持血糖的平衡，适合糖尿病患者。