虾仁最佳搭配蔬菜

虾仁最佳搭配蔬菜，在我们的日常生活中，现在我们大部分的人都是特别喜欢吃虾的，很多时候也会购买很多菜品来给虾仁搭配，让我们一起来看看了解一下虾仁最佳搭配蔬菜。

　　虾仁最佳搭配蔬菜1

虾仁含有蛋白质和脂肪，还含有丰富的锌、钙、硒等物质，可以帮助机体补充大量营养元素，与各种菜搭配更加有营养，如虾仁配白菜、虾仁配油菜、虾仁配豆苗等。

1、虾仁配白菜：白菜味甘、淡，性平和，是餐桌上常见蔬菜，较为易得，还可以较长时间保鲜贮存，含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等物质，做菜时与虾仁搭配，能够起到味美清爽、开胃健脾的作用，有助于增加食欲，间接促进消化；

2、虾仁配油菜：油菜味辛、甘，性凉，作为低脂肪蔬菜，含有丰富的膳食纤维，搭配含有较高蛋白质的虾仁，可提高食用口感，有利于增加蛋白质的吸收，减少脂肪的摄入，还能够间接促进胃肠道的蠕动，减少便秘的现象出现；

3、虾仁配豆苗：豆苗也称豌豆苗，味甘，性凉，含有多种人体必需的氨基酸、钙质、维生素等，与虾仁搭配同食，不仅有营养，对清除体内积热也能够起到一定的作用。

需注意虾仁不可与含有鞣酸的水果同吃，如葡萄，否则会降低营养价值，达不到摄入营养的目的，还可能会导致鞣酸与虾仁中的钙结合，不利于机体的消化，从而出现恶心、呕吐等不适症状。

1.虾仁配白菜：白菜味甘.淡，性平和，是餐桌上常见蔬菜，较为易得，还可以较长时间保鲜贮存，含蛋白质.脂肪.维生素及钙.磷.铁等物质，做菜时与虾仁搭配，能够起到味美清爽.开胃健脾的作用，有助于增加食欲，间接促进消化。

2.虾仁配油菜：油菜味辛.甘，性凉，作为低脂肪蔬菜，含有丰富的膳食纤维，搭配含有较高蛋白质的虾仁，可提高食用口感，有利于增加蛋白质的吸收，减少脂肪的摄入，还能够间接促进胃肠道的蠕动，减少便秘的现象出现。

3.虾仁配豆苗：豆苗也称豌豆苗，味甘，性凉，含有多种人体必需的氨基酸.钙质.维生素等，与虾仁搭配同食，不仅有营养，对清除体内积热也能够起到一定的作用。

虾仁的.营养价值非常高。是餐桌上非常有名的食材。

虾和白菜，萝卜，黄瓜搭配好吃。虾与丝瓜，藕搭配对身体好。

虾适合与以下蔬菜同食：（虾+丝瓜）润肺补肾美肤。虾+藕：改善肝脏功能。

同时，虾不可与以下食物同食：（虾+南瓜）一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。（虾+芹菜）伤元气。（虾+木瓜）腹痛头晕，食物中毒。（虾+乌鸡）中毒。（虾+山药）同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。（虾+葡萄）身体不适。（虾+洋葱）形成草酸钙产生结石。（虾+樱桃番茄）产生砒霜会中毒。（虾+西瓜）腹痛、腹泻、恶心。（虾+西红柿）产生砒霜会中毒。

虾的最佳搭配食物，虾食物相宜列表:虾+豆腐。 豆腐宽中益气,生津润燥,清热解毒,消水肿。虾仁含高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。豆腐与虾仁搭配,容易消化,对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜,更适合老年肥胖者食用。

2、虾仁做法：

原料：毛豆，虾仁，胡萝卜(切丝)，葱(段)，蒜(片)，姜(丝)，鸡蛋(一只)，油，酱油，盐，酒，淀粉，糖，醋

制作步骤：

1、鸡蛋加淀粉酱油酒打散，虾仁放入裹匀，锅底油，加蒜片姜丝葱段炒香。

2、加入虾仁，两面煎熟(变色)盛出，热锅再加一点点油，胡萝卜丝稍炒。

3、加入虾仁拌匀，加盐加糖，加一点点醋，一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀，一并加入。

4、放入毛豆，进行翻炒，记得要加点水，把毛豆炒熟，盛盘上桌。

既然已经学会了这么多的虾仁素菜搭配。那么每周吃上两次。既有营养又鲜美的虾仁炒蔬菜。对体质和胃口的改善非常有效果。

　　虾仁最佳搭配蔬菜2

虾仁适合和什么搭配?

1、虾仁+卷心菜

虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，卷心菜含丰富的维生素C、维生素E，具有增强人体免疫功能的作用。

2、虾仁+豆苗

两者搭配对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。

3、虾仁+芹菜

芹菜属于高纤维蔬菜，有很好的饱腹感，芹菜与虾仁搭配食用，可起到减肥健身的作用。

虾仁适合什么人吃?

1、中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人尤其适合食用虾仁。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾仁;患过敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾仁。

相信大家看了以上内容后，已经了解到虾仁的绝妙搭配方法，虾仁和常见的蔬菜都是比较适合一起炒制的，这样做起来也很简单，大家不妨在家尝试下；

虾仁虽然没有特别禁忌的人群，一般人都是可以食用的，不过容易过敏的人不是很适合吃虾仁，以免给身体带来负担。

【虾仁的预处理】

在介绍虾仁的做法前首先给大家说说虾仁的处理方法，虾仁要用新鲜的虾来制作味道与口感才会更好，市场上也有现成的虾仁买但就是口感与味道差很远，所以家常制作的'话还是选择新鲜的虾比较好，虾仁的预处理有以下两步：

●【虾去壳】：做虾仁的虾要挑选新鲜的、外形稍大的虾，如果虾太小去掉壳都没有肉了，然后大小要均匀更方便后续制作成菜，新鲜的虾先放入冰箱急冻15分钟，经过冰冻后虾壳更好去除，然后把虾线、虾壳去除干净，只留下虾肉就可以。

●【虾的腌制】：虾仁用来做菜肯定要腌制入味再制作这样虾仁的味道才会更好，腌制前要先用毛巾把虾仁中的多余水分吸干，然后加入盐、少许胡椒粉、淀粉，搅拌至起劲然后加入少许食用油搅拌，腌制10分钟，然后就可以制作下面的菜品了。

做法①【西兰花炒虾仁】

》【食材】：西兰花、红萝卜、蒜头、虾仁

》【调料】：盐、鸡粉、食用油

~【制作步骤】~

①、西兰花切成小块，然后把西兰花放入清水中加入少许盐一起浸泡30分钟，红萝卜切片、蒜头剁碎备用。

②、虾仁按照以上介绍的工序提前把虾仁腌制好。

③、西兰花浸泡好后捞出，然后锅中加入清水煮开，加入少许盐、食用油，加入西兰花焯水，煮至八成熟马上捞出沥干水分备用。

④、锅中加入少许的食用油，油温三成热加入蒜蓉爆香，然后加入腌制好的虾仁翻炒至九成熟，然后加入焯过水的西兰花，大火翻炒几下，然后加入盐、鸡粉调味，然后大火翻炒使味道均匀，最后加入少许水淀粉勾芡，然后出锅装盘就制作完成。

【西兰花炒虾仁制作小贴士】

①、西兰花制作前先用淡盐水浸泡可以把隐藏在西兰花中的一些细小虫给浸泡出来，需要注意的是所加入的盐不能太多，盐水过浓会令西兰花脱水。

②、西兰花经过焯水再炒可以使西兰花的色泽更翠绿，同时制作出来的西兰花口感也会更好，西兰花在焯水的时候要控制好焯水的时间，八成熟就要捞出。

做法②【虾仁炒滑蛋】

》【食材】：虾仁300g、鸡蛋5个、香葱

》【调料】：盐、鸡粉、食用油、水淀粉

~【制作步骤】~

①、虾仁按照以上步骤提前腌制好备用，香葱切碎备用。

②、鸡蛋5个，然后加入盐、鸡粉调味，再加入少许的水淀粉，然后把蛋液搅散备用。

③、不粘锅中加入少许的食用油，然后把虾仁加入锅中炒至断生，然后倒出放入蛋液中，稍微搅散使虾仁粘上蛋液。

④、不粘锅清洗干净，重新热锅，加入少许的底油烧至油温四成热，火力控制在中火，然后倒入蛋液和虾仁，蛋液变的凝固然后用锅铲慢慢顺时针推动，然后加入葱花，蛋液刚好凝固就可以出锅。

【虾仁炒滑蛋制作小贴士】

①、鸡蛋液中加入少许的水淀粉可以使煎出来的鸡蛋变的更滑嫩。

②、蛋液下锅后火力不能太大，要不然鸡蛋就变老了，刚好出现凝固出锅这样鸡蛋吃起来口感最好。

③、所加入的葱花可以起到增香的作用，不喜欢葱花的可以加入少许的韭菜。

　　虾仁最佳搭配蔬菜3

芦笋虾仁炒鸡蛋

推荐理由：快手简单，0难度、高蛋白、低脂肪，营养丰富，色泽搭配靓丽。

食材：

芦笋：一小把，虾仁：10只，鸡蛋：2个。

制作步骤：

1、虾仁洗净，加入适量料酒和盐，腌制15分钟。

2、芦笋洗净，去掉老根、刨去老皮，斜切成段备用。

3、鸡蛋打散，备用。

4、锅热油热放入鸡蛋，炒至凝固九分熟，盛出备用。

5、放入虾仁，炒至变色。

6、放入芦笋翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，再翻炒均匀即可出锅。

番茄虾仁炖豆腐

推荐理由：番茄算是烹饪食材中的“万能油”啦，什么菜加上番茄来烹饪，别有一番酸酸甜甜的滋味，比如番茄牛腩、番茄花菜、番茄鸡肉、番茄鸡蛋等，就连吃火锅，我也喜欢番茄锅底的，或许是这种喜欢，让我临时发挥了这道“乱炖”吧~吃货觉得冰箱里有番茄，这顿饭就搞定了一半~

食材：

番茄：两个，虾仁：10只，嫩豆腐：一盒，番茄酱：适量，盐：适量。小葱：适量，料酒：适量。

制作步骤：

1、活虾剥虾仁或者冷冻虾仁充分解冻，放入适量料酒，一点点盐，腌制去腥。

2、番茄切成丁，嫩豆腐切块备用。

3、锅热油热放入番茄翻炒，加入少许盐，翻炒至出汁。

4、加入适量番茄酱、加入适量水，水开放入嫩豆腐，炖煮5分钟。

5、放入虾仁再煮2分钟，略翻炒均匀，出锅前以盐调味，可以放入少许小葱点缀，颜值更高哟！

虾仁炖蛋

推荐理由：炖蛋是家庭中最简单快手的美食，但是不影响它的受欢迎程度。加点虾仁，简单的炖蛋就吃出了“高级感”，营养加倍，冬日给自己一份暖心的爱吧~

食材：

虾仁：7-8只，鸡蛋：3只，温水：1.5倍蛋液的量，盐：适量，料酒：少量。

制作步骤：

1、虾仁加少量料酒、盐，腌制15分钟。

2、鸡蛋打散加少量料酒、盐，混匀。

3、加入1.5倍的温水，水温与手温差不多即可，用蛋壳来量水量即可。

4、将搅拌好的蛋液用筛网过滤一下，这样做出来的蒸蛋更嫩。

5、蒸锅大火水开放入蛋碗，转中火蒸8分钟，至表面凝固。

6、在表面码上虾仁再蒸5-8分钟即可。

7、出锅后撒点葱花，倒点香油和鲜酱油，味道不错哟~

0失败tips：干货看这里！

1、关于蒸蛋的时间，与大家锅具的火力、包括蒸碗的大小都有关系。

2、火力不宜太大，蒸的时间也不宜太长，否则蒸出来的.炖蛋容易全是大的孔洞，不够细腻。

3、蛋液过筛去除大的泡泡，可以让蒸蛋更嫩。

4、一般来说蒸蛋的水越多越嫩，但是太多就容易蒸出来全是水，成为“鸡蛋汤” ，所以推荐的比例是鸡蛋液：水=1:1.5~1:2，大家也可以根据实际经验去调整。

其实虾仁可以做的美食还有很多，比如说

西兰花炒虾仁、茄汁虾仁、腰果炒虾仁

，无一例外都是非常好吃，或许这和我爱吃虾有关，平时除了新鲜的虾，我家的冰箱还会被上一些冷冻虾仁，做炒菜就比较方便。