家庭自制泡萝卜泡菜

萝卜泡菜的用料

在家中制作萝卜泡菜需要红萝卜一根、白萝卜一根以及适量的米醋、白糖和干红辣椒以及盐等调味料。

萝卜泡菜的具体腌制方法

1、把准备好的萝卜用清吕洗净，然后去掉外皮，再用开水焯烫一下，用刀切成片状备用，也可以切成自己喜欢的其他样子。

2、取少量的矿泉水，或者是凉白开放在一个可以腌菜的容器中，根据自己的口味加入适量的米醋和白糖与盐，另外再把准备红辣椒清洗干净，沥掉水分以后放入到水中。

3、把切好的萝卜片放在调好的料汁里面，最好能让料汁把萝卜片全部淹没，然后把容器密封起到，存放在冰箱的冷藏室中，过两到三天以后就能取出食用。

4、这种方法制作的萝卜泡菜量不大，酸爽可口，制好以后可以保存十天左右不变质，另外泡制萝卜的料汁，也可以反复使用，不过在二次使用时，最好能加热烧开以后再用。